C’est un excellent couteau du quotidien (edc) la lame est poli miroir sur l’emouture et satinée sur les flancs. Durete 65 hrc !
Tranchant rasoir exceptionnel pour ce couteau en sheffcut.
Des vidéos sont disponibles ou je coupe un cheveu avec à main levée. Couteauxparcevaux
De taille moyenne il est aussi bien adapté aux grandes et au petites mains, malgré sa hauteur de lame il est extrêmement maniable. Les belupapas cuisinés sont de très bon outils au quotidien pour les cuisiniers amateurs comme professionnels.
Une très belle pièce, bien équilibrée.
Acier : sheffcut, traitement thermique pour 65hrc,
Longueur totale : 20 cm,
Tranchant : 9 cm,
Epaisseur : 3 mm dégressif
Hauteur de la lame : 4 cm,
Plaquettes : vieil d’orme stabilisé hybride epoxy
Finition : satine, tranchant poli,
Montage : plate semelle,
Rivets : laiton.
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