Très beau couteau Laguiole de fabrication DAUVILLAIRE D. pour l'atelier "L'aguiole Aveyron" une lame de 10 cm en 12C27 qui ne rouille pas et un manche "plein manche" en corne blonde ; un très beau guillochage sur le dessus du ressort ainsi que la platine et une mouche monobloc avec le ressort le tout est forgé. platine guillochée sur le dessous également, signature DAUVILLAIRE D. en fond de manche sur le ressort. La "croix du berger" en léger relief.
Effort très rationnel du ressort, La lame est bien centrée sur le manche, bien polie.
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