Deux couteaux : Santoku alvéolé et office en coffret
Deux excellents couteaux pour palier aux différentes coupes de vos aliments au quotidien. Le VG10 est un acier japonais apprécié de la coutellerie japonaise pour son pourcentage de carbone élevé qui lui donne une dureté de 59-60HRC.
Son aiguisage lui permet d'obtenir un tranchant rasoir redoutable, le carbone permet également de maintenir le tranchant sur la durée, pour espacer les séances d'aiguisage.
La partie supérieure a été martelée et chaque couteau est une pièce unique.
Ces couteaux conservent leur tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'un couteau en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun des couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !
Le manche est en bois d'olivier, un bois noble et très agréable au toucher, il a été poncé puis traité pour une plus grande résistance,chaque manche est unique grâce à ses veinures et la tenue en main est parfaite.
Le pommeau est gravé en japonais, un caractère représentant le" Tigre."
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