Couteau de poche japonais, higonokami, qui est le couteau de poche du samouraï. Ce couteau inventé dans les fin des années 1800, lors de la révolution industrielle, est le couteau du quotidien du japonais, comme l'est le couteau opinel pour nous. Son nom Higonokami, signifie "seigneur de Higo" puisque ce couteau est fabriqué à la ville japonaise Higo.
Le manche est en acier carbone avec des sigles japonais dessus, même chose pour la lame avec un superbe tranchant en acier carbone San Mai, avec le même procédé que les couteaux de cuisine japonais, constituée de trois couches d'acier avec une plus solide au centre pour le tranchant.
Un petit ergot permet l'ouverture de la lame avec une seule main.
Couteau
Lame
Manche
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