Le noyau des lames de cette série Mon de Yaxell est en VG10, recouvert de chaque côté par une couche d'acier inoxydable de haute qualité. L'angle de coupe est extrêmement pointu et durable Couteau désosseur - Lame de 15 cm Le manche est en micarta noir, son extrémité en acier inoxydable donne au couteau une stabilité exceptionnelle. Renforcé par 2 rivets en acier inoxydable ? Mon est une marque déposée par Yaxell Corporation. Ce mot signifie «Belle ligne d'onde»
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