Les Couteaux à Lames Pliantes, connus également sous le nom de couteau de poche, sont les accessoires préférés des randonneurs. Equipés d'une lame pointue et tranchante, ils peuvent venir à bout de tous les obstacles à même les branches les plus coriaces. Ce type de couteau se caractérise par une structure pliante où la lame vient se loger dans le manche. Elle peut ainsi être dépliée grâce à un mécanisme d'ouverture qui peut être spécifique à chaque modèle. Le plus répandu reste le nail nick, une entaille apposée au niveau de la lame. Il y a également le thumb Stud, un petit bouton qui permet de la déployer facilement.
Les couteaux à lames pliantes se déclinent sous un large panel de modèle et le couteau de poche fait partie de cette catégorie. Ils se démarquent de par leur manche creux et à doubles extrémités où vient se loger la lame. Au niveau du design, le manche des couteaux à lames pliantes peut être fait en bois ou avec une matière synthétique.
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