Fabriqué en France marque et modèle déposés garanti contre tout vice de fabrication manche en bois précieux entièrement façonné main système à cran forcé avec ''poncette'' le fil de la lame ne s'émousse pas à la fermeture lame acier Z 100 mitre et platines laiton ressort acier Z 20C13 sa forme est inspirée de celle d'un ancien couteau italien très répandu en Provence au XVIII° siècle son ressort est orné d'un rameau d'olivier longueur totale ouvert 19.5 cms
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