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Le Couteau Office Boker Cuisine Damas associe design japonais et acier Damas pour une expérience culinaire raffinée et précise.
Couteau Office Boker Cuisine Damas
La gamme de couteaux de cuisine Boker Damascus Black associe des manches traditionnels japonais en Plywood noir à des lames extrêmement tranchantes en acier Damas inoxydable de 37 couches, caractérisées par un grain magnifique. Le noyau de la lame Damas, très résistant, est en acier VG-10, un acier de haute performance. La netteté remarquable lors de la coupe rend la cuisine époustouflante et transforme la préparation des repas en une véritable expérience. Le design japonais du manche du couteau, associé aux colliers en acier inoxydable mat, donne à cette série un caractère spécial. Non seulement les chefs étoilés, mais aussi de nombreux cuisiniers amateurs exigeants font confiance aux couteaux de cuisine japonais. Les avantages des couteaux avec manches japonais et une construction traditionnelle de la lame avec tang poussé et virole en acier inoxydable sont évidents, car ils permettent de couper des aliments délicats sans les écraser ni les meurtrir. Par exemple, lors de la coupe des herbes, la fine découpe libère à peine leurs huiles. Ainsi, les arômes sont préservés et vous pouvez même éviter les larmes en coupant des oignons. Le secret de cette netteté inhabituelle réside dans le matériau et son traitement. La lame est composée de 37 couches d'acier Damas. L'acier inoxydable premium VG-10 utilisé pour la couche centrale est produit au Japon et offre dureté, résilience et une structure cristalline homogène. Dans une comparaison directe de performances de coupe avec un produit fabriqué par un fabricant de couteaux de cuisine de Solingen selon la norme DIN EN ISO 8442-5, la ligne de couteaux de cuisine Boker Damascus Black est littéralement supérieure. Le test DIN représentatif a montré que la performance de coupe de nos couteaux était de 68 % meilleure que celle du produit concurrent. Les couteaux sont également plus performants en termes de tranchant initial. Ainsi, l'affûtage constant appartient au passé. Le couteau d'office, particulièrement pratique, dispose d'une lame courte. Tous les petits travaux en cuisine sont effectués avec ce couteau. Comme son nom l'indique, sa tâche principale est d'éplucher les fruits et légumes. Il est parfaitement adapté pour découper le long de la peau.
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