Couteau traditionnel japonais produit depuis des siècles à Seki au Japon sous le même aspect.
Grâce à sa lame de 9 cm il sera parfait pour couper les légumes et les fruits à peau ferme, couteau polyvalent.
Forgée à partir d'un noyau d'acier VG MAX d'une dureté de 61 HRC entouré de 32 couches d'acier damassé, la lame offre une grande robustesse, une tenue de coupe irréprochable et surtout une tenue de coupe d'une incroyable durée.
Cette résistance de coupe - obtenue par un nouveau procédé d'affûtage à vitesse lente en trois étapes spécifique à Kai - réduit considérablement le frottement entre la lame et le produit et permet une meilleure découpe des aliments
Contrairement au manche foncé de la série Shun Classic, son manche en forme de châtaigne japonais est réalisé en bois de pakka de couleur frêne, particulièrement résistant à l'humidité grâce au traitement avec des résines de haute qualité.
Important : ne va pas au lave vaisselle
Longueur de lame : 9 cm
Made in Japan
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