Fudo Migoto Gyuto Hocho Qualité supérieure pour les cuisiniers professionnels et amateurs avec 67 couches d'acier damassé inoxydable. Depuis plus de 1000 ans, des lames de haute qualité sont forgées en Extrême-Orient.Aujourd'hui encore, les maîtres perpétuent cette ancienne tradition de fabrication de lames.Avec 67 couches, cette série est l'un des meilleurs produits du marché.Le matériau du manche utilisé est le G10 hygiéniquement sûr et extrêmement robuste.Le noyau de la lame est en acier VG 10 avec une dureté Rockwell d'environ 60 degrés.Des deux côtés, 33 couches stabilisatrices d'acier damassé sont forgées de chaque côté.La lame damassé offre une performance de coupe maximale avec la plus grande flexibilité possible. Le grand couteau de cuisine, comparable au couteau de chef européen. Matériau de la lame : acier damassé VG10 inoxydable Matériau du manche : G10 Longueur de la lame : 230 mm Longueur totale : 370 mm Poids : 370 g
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