Le couteau d'office est un couteau plutôt petit qui convient particulièrement pour hacher les légumes, les champignons, l'ail et les herbes. Grâce à sa lame courte et pointue, le couteau d'office s'avère également être l'outil idéal pour éplucher les fruits et légumes. Une longueur de lame allant jusqu'à 9 cm est typique pour cette forme de couteau.
Longueur de la lame : 9 cm
Épaisseur de la lame : 1,1 mm
Hauteur de la lame : 2,3 cm
Longueur du manche : 10,5 cm
Longueur totale : 21 cm
Poids : 67g
Dureté de la lame : 60HRC
Acier de la lame : VG-MAX / 32 couches d'acier Damas
Matériau du manche : Bois Pakka laminé
Acier Inoxydable : Oui
Série: Kai Shun Premier Minamo
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