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Auteur(s) : Simone Devaux
Editeur : Editions Artémis
Parution : 20/09/2000
Nombre de pages : 95
Après le plaisir de la chasse, il s'agit de cuisiner le gibier, qu'il soit à plume ou à poil. N'hésitez pas à le cuisiner : les recettes sont très simples. Quant au faisandage, il est de moins en moins pratiqué. Les gibiers jeunes se consomment très vite, au bout du fusil . En revanche, les marinades - elles aussi
- la portée des débutantes - sont très utiles pour
attendrir et parfumer certaines viandes. Lorsque revient la période de chasse, le gibier régalera famille et amis, apportant sur la table le parfum sauvage de la nature.
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