Véritable fleuron de la haute coutellerie de cuisine française, le couteau d'office Opinel Série « Les Forgés 1890 » conjugue tradition séculaire, rigueur technique et design d'exception. Conçu pour les cuisiniers amateurs exigeants comme pour les chefs professionnels, ce couteau d'office à lame de 8 cm excelle dans tous les gestes du quotidien où la précision fait la différence.
L'art de la découpe de précision
Pièce maîtresse de toute brigade, le couteau d'office est la main droite du chef. Avec sa lame compacte de 8 cm, ce modèle offre un contrôle total pour :
- Éplucher fruits et légumes sans gaspillage.
- Parer les viandes, découper les herbes fraîches et ciseler finement échalotes ou gousses d'ail.
- Réaliser des découpes minutieuses et des dressages nets.
Une fabrication 100 % pleine forge
Contrairement aux couteaux simplement découpés à la presse, la série Les Forgés 1890 est façonnée à chaud dans une barre massive d'acier inoxydable X50CrMoV15. La lame, la mitre et la soie sont forgées d'un seul tenant :
- Structure pleine soie : robustesse structurelle à toute épreuve et équilibre parfait entre lame et manche.
- Tranchant rasoir & durable : l'acier enrichi au chrome, molybdène et vanadium offre une tenue de coupe remarquable et une excellente résistance à la corrosion, tout en restant facile à entretenir et à réaffûter.
Design épuré et prise en main naturelle
Dessinée en collaboration avec le réputé studio BIG-GAME, la ligne rend hommage au profil galbé historique de l'Opinel de poche. Façonné en hêtre issu de forêts éco-gérées, le manche est stabilisé pour offrir une grande résistance à l'humidité sans perdre la chaleur et la douceur du toucher bois.
Caractéristiques techniques
| Marque | Opinel (Savoie, France) |
| Collection | Les Forgés 1890 |
| Type de couteau | Couteau d'office / Éplucheur |
| Longueur de lame | 8 cm |
| Acier | Acier inoxydable X50CrMoV15 (100% forgé, pleine soie) |
| Dureté | 56-57 HRC |
| Manche | Bois de hêtre stabilisé hydrofuge |
| Origine | Fabriqué en France |
Conseils d'entretien de la Coutellerie Marcin
Pour préserver durablement le fil de votre couteau forgé et la noblesse de son manche en bois :
- Lavage manuel exclusif : nettoyez la lame sous l'eau tiède avec une éponge douce et séchez immédiatement au chiffon doux. Ne jamais passer au lave-vaisselle.
- Entretien du tranchant : entretenez régulièrement le morfil avec un fusil d'affûtage de qualité ou une pierre fine à grain serré.
