Petit couteau d'office forgé a la méthode japonaise, manche en abricotier des Pyrénées orientales (donné par un agriculteur bio), lame de 8.7cm , acier non allié c60 (0.57/0.65% de carbone) en trempe sélective 830° a l'huile , revenue 180° au four (pert rapidement l'affûtage rasoir) mais très facile d'entretien (un coup rapide de cuir ou fusil a chaque utilisation) . Tout est réalisé a la main (forge , limes , polissage au papier ou a la pierre pour les lames et ciseaux , rapes , ponçage au papier pour les manches). La forge fonctionne au charbon de bois et soufflet double action japonais. Le perçage des rivets est quand à lui percé à la colonne pour plus de précision.
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