Couteau Bunka Suncraft Senzo à lame Damas
Le Bunka ou couteau de chef avec lame de style kengata qui s'incline à l'extrémité. excellent Santoku pour couper les viandes, les poissons et les légumes. Sa lame inclinée est idéale pour ces découpes.
La lame se compose de 69 couches d’acier forgé inoxydable avec finition gris. Le coeur en VG10 est d’une dureté de 60-61 Rockwell particulièrement résistant à la corrosion et conserve parfaitement son tranchant.
La lame ainsi conçue assure une longévité de coupe élevée tout en apportant une flexibilité maximale.
Les manches de ces modèles ont la forme japonaise traditionnelle octogonale. Ils se composent de deux plaquettes en bois de pakka sombre. Une bague décorative blanche sépare la mitre et le manche avec un joli contraste. Le manche est conique et offre une excellente prise en main.
Les couteliers japonais de Suncraft savent bien comment créer des couteaux de cuisine élégants. Depuis 1948, ils fabriquent des couteaux traditionnels premium de qualité à Seki City, au Japon.
Chaque couteau est unique.
Les couteaux Senzo de qualité supérieure, doivent être lavé a la main après chaque utilisation : Utilisée une eau savonneuse avec une éponge ou un linge doux (NE JAMAIS UTILISÉ LE COTÉ ABRASIF DE L’ÉPONGE.) rincer et essuyer immédiatement après avec un chiffon sec. Ne pas laisser tremper dans l’eau pour une longue période.
NE PAS METTRE AU LAVE-VAISSELLE.
Affuté régulièrement vos couteaux avec un angle de 15 degré, à l’aide d’un affuteur manuel, une pierre approprié ou par un professionnel.
Longueur de la lame : 16,5cm
Longueur totale : 30,5cm
Poids : 140 g
Made in Japan by Suncraft
