Le "petit couteau à découper" est un couteau à découper/tailler plus petit avec une poignée plus grande pour plus de contrôle.
Longueur du couteau : 6,75"
Longueur de la lame : 2,5"
Largeur de la lame : 0,625"
Épaisseur de la lame : 0,12"
Poids du couteau : 2,6 oz.
Longueur du manche : 4,25"
Pommeau : extrémité en soie avec écrou en laiton
Circonférence de la poignée : 3"
Matériau du manche : bouleau frisé et bois de cerf
Poids gainé : 3,7 oz.
Longueur gainée : 8,5"
Boucle de ceinture : 2,5"
Matériau de la lame : 0,8 % d'acier à haute teneur en carbone, trempé à 59 Rockwell
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