Avec sa lame large et rigide ce couteau Santoku Sabatier Ideal Forgé sert à tailler en pièces épaisses viandes, légumes ou poissons. De plus, sa lame alvéolée empeche les matières de coller à la lame Lame alvéolée de 18 cm Couteau entièrement forgé Pleine soie, Manche POM 3 rivets laiton Lame en acier 4116 NITRO+ produit en France par Ugitech®, un acier inoxydable (X50CrMoV15) renforcé par un apport d'azote (Nitrogen). Ses qualités : dureté, durée de coupe et résistance à la corrosion supérieures. Dureté Rockwell : 58/60 HRC. Gamme labellisée """"Esprit de Thiers""""
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