Encore appelés économes, ces éplucheurs prendront moins de places dans vos tiroirs et vous serviront à la cuisine pour bien de choses. D'une prise en main facile, vous pouvez les utiliser pour éplucher vos fruits et légumes avec précision. Il en existe de plusieurs modèles avec des spécifiques singuliers : les éplucheurs classiques, les économes pour peaux fines, les éplucheurs larges et les économes à Julienne. Les premiers types d'économes vous seront utiles lorsque vous chercherez à éplucher nettement vos fruits et légumes pas trop durs. Les seconds sont adaptés aux fruits à peaux délicates ou fines comme les kiwis. Les troisièmes conviennent aux fruits à peaux épaisses comme les potirons et aux gros légumes notamment les choux. Pour trancher rapidement vos fruits et légumes en julienne, c'est-à-dire en bâtonnets longs et fins, vous devez choisir une économe à julienne.
Vous trouverez dans cette catégorie plusieurs variétés de couteaux de cuisine et de table qui vous seront toutes d'une grande utilité dans vos tâches personnelles comme professionnelles. Disponibles en plusieurs formes et en une multitude de matériaux avec des revêtements de lames singulières, ces couteaux sont très tranchants. Ce sont des couteaux de poche facile à être transporté.
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