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28 Avr 2025 -

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Type

Couteaux de cuisine Japonais

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BEL2328 COUTEAU YANAGIBA KAI SEKI MAGOROKU SHOSO LAME 21CM NEUF

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Description produit

Coutellerie > Couteaux de table et de cuisine

Etat de l'objet : Neuf

Type : Couteaux de cuisine Japonais

COUTEAU YANAGIBA KAI SHOSO 21CM INOX

Couteau Yanagiba, lame 21 cm.

Ne va pas au lave-vaisselle.

Les couteaux de la gamme Shoso ont une structure intégrale, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de soudure entre la lame et le manche. La technique exclusive d'affûtage de Kaï comporte trois étapes (dont celle qui donne au tranchant l'angle de coupe optimal) ce qui permet une meilleure découpe des aliments. L'acier 1K6 utilisé pour la gamme Shoso possède une teneur en carbone de 0,8% et une dureté Rockwell de 58 +/-1. Le tranchant est convexe et la finition satinée.

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Objet : 12882900

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