Couteaux Opinel

Tout ce que vous devez savoir sur le couteau Opinel

Le couteau Opinel, ou tout simplement l'Opinel, est un couteau pliant de conception et de fabrication savoyarde. L'entreprise du même nom siège actuellement à Chambéry. Le modèle originel a été créé en 1890 par Joseph Opinel, avec un manche en bois de merisier et une lame en acier à forte teneur en carbone.
Le fameux logo à la main couronnée n'apparaît qu'en 1909. Bien qu'initialement, les couteaux Opinel sont des versions à lames pliables dotées d'un manche en bois, l'entreprise fabrique plusieurs modèles différents, dont certains à lames fixes. Le bois de hêtre, pour le manche, et la lame en acier inoxydable 12C27M Sandvik sont les plus utilisés actuellement pour reproduire le modèle originel de couteau Opinel
Les couteaux Opinel bénéficient d'une grande popularité, si bien que le terme couteau Opinel est souvent utilisé pour désigner n'importe quel couteau de poche ou canif.
Gérée par les enfants de son fondateur, l'entreprise équipe ses couteaux de la bague de sécurité Virobloc, utilisant un système breveté novateur pour bloquer la lame. Un tournant dans l'histoire des couteaux Opinel.

Le couteau pliant Opinel, pas n'importe quel couteau

De nos jours, l'entreprise ne se limite plus au bois pour réaliser les manches de ses couteaux, mais utilise des matériaux variés. En revanche, les lames sont, soit en acier inoxydable, soit en acier à haute teneur en carbone. Un couteau Opinel est donc un couteau tranchant et résistant à l'usure. Sa finition, ainsi que son allure élégante et simple à la fois en font un couteau unique. Son usage par des personnalités publiques, comme le chef cuisinier étoilé Marc Veyrat ou le navigateur Eric Tabarly, l'a fait connaître au niveau international. Il n'est pas étonnant que de nombreux collectionneurs l'achètent également. Les modèles pliables sont d'excellents couteaux de poche.

Les différents types de couteaux pliants Opinel

Les couteaux Opinel peuvent être utilisés pour diverses tâches, en fonction du modèle. Il existe onze modèles de couteaux pliables Opinel numérotés jusqu'à 13 (les numéros 1 et 11 ont été retirés). La différence concerne principalement la taille de la lame. Plus le numéro est élevé, plus la lame est grande.
- Le couteau Opinel n°2 : doté d'une lame de 3,5 cm, il est disponible en version porte-clés
- Le couteau Opinel n°3 : sa lame pliable mesure 4 cm
- Le couteau Opinel n°4 : sa lame pliable mesure 5 cm et il est également disponible en version porte-clés
- Le couteau Opinel n°5 : sa lame pliable mesure 6 cm
- Le couteau Opinel n°6 : sa lame pliable mesure 7 cm
- Le couteau Opinel n°7 : sa lame pliable mesure 8 cm
- Le couteau Opinel n°8 : sa lame pliable mesure 8,5 cm et il est disponible en version « champignon » (équipé d'une lame courbe et brosse)
- Le couteau Opinel n°9 : sa lame pliable mesure 9 cm et il est disponible en version ouvre-huître
- Le couteau Opinel n°10 : sa lame pliable mesure 10 cm et le modèle est disponible en version avec tire-bouchon
- Le couteau Opinel n°12 : sa lame pliable mesure 12 cm
- Le couteau Opinel n°13 : sa lame de 22 cm en fait le plus grand des couteaux Opinel et lui a valu le surnom de « le Géant ».
Il existe également un modèle n°15, faisant partie de la gamme « Effilé », avec une lame de 15 cm. Les modèles n°1 à 5 sont adaptés pour de légers travaux et des petites découpes. Pour des tâches plus conséquentes, il vous faut au moins le couteau n°6. Le couteau Opinel n°8 est le modèle pliable le plus apprécié. Plus polyvalent, il est prisé par les chasseurs et les passionnés d'activités outdoor.

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