Couteau à désosser Sabatier de la gamme Saveur Sa lame rigide et étroite permet de dégager aisément les os sur les différentes viandes, gibiers et volailles Lame 13 cm Couteau entièrement forgé en acier 4116 NITRO+, un acier inoxydable (X50CrMoV15) renforcé par un apport d'azote (Nitrogen) et produit en France par Ugitech®. Ses qualités : dureté, durée de coupe et résistance à la corrosion supérieures. Dureté Rockwell : 58/60 HRC. Manche en bois compressé, pleine soie, 3 rivets laiton. Fabriqué en France
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