Pouvoir de coupe exceptionnel Tenue du fil supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard Fréquence d'affûtage divisée par deux Affûtage ultraprécis réalisé par robot La forme ergonomique du couteau boucher sacrificateur est adaptée à toutes les tailles et formes de mains. L'ergonomie a été spécialement étudiée pour la prise en main spécifique du travail des professionnels de la viande. Plus de 80% du manche est recouvert d'élastomère, plus souple, pour une excellente adhérence et un confort optimal. Le plastique polypropylène apporte une étanchéité parfaite entre la lame et le manche.
- Matière principale : Acier 12C27 - Manche : Bi-matière ergonomique ultra confort - Longueur lame : 42 Cm - Dureté de la lame : 56-57 HRC
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