Famille botanique : Polygonacées.
Type de plante : Légume Tige.
Nom commun : Rhubarbe Victoria.
Origine : Asie.
Description :
La Rhubarbe Victoria est une variété précoce à fort rendement, avec de belles et volumineuses tiges vertes à tons roses avec un goût délicieusement sucrée et acidulée. Seules les pétioles (les tiges) se consomment, les feuilles ne sont pas comestibles.
Néanmoins, vous pouvez les utiliser à la maison ou au potager de différentes façons :
- Faire briller des casseroles ou des poêles, l'acide oxalique contenu dans les feuilles est parfait pour vous aider à faire briller vos casseroles en inox. Il suffit de prendre une feuille et de la frotter dessus. Rincez, séchez et vous voilà avec de jolies casseroles toutes brillantes et toutes propres.
- Décaper le fond d'une casserole brûlée. Faites bouillir quelques feuilles de Rhubarbe Victoria à l'intérieur pendant une dizaine de minutes et le tour est joué.
- Enrichir votre compost. En effet, l'acide oxalique sera un véritable atout surtout si votre sol est calcaire.
- Repousser les insectes nuisibles comme les pucerons ou la teigne du poireau. Faites macérer pendant 2/3 jours 2 kg de feuilles de Rhubarbe pour 10 litres d'eau. Filtrer et pulvériser directement la solution sur les plantes infectées.
- Pailler efficacement et rapidement votre sol, grâce à leur grande taille. Le paillage devient un jeu d'enfant. Elles feront fuir également les limaces.
Les pétioles de Rhubarbe sont généralement consommés cuites, c'est comme ça qu'on la connaît le mieux, en tartes, en confiture, en compote, en sirop, en sorbet ou encore en jus ou en infusion. En Italie, elle est également très appréciée en liqueur.
Mais saviez-vous que vous pouviez consommer la Rhubarbe Victoria crue ? Trempez-la dans du sucre ou dans du sucre vanillé afin de rehausser son goût.
Vous pouvez également la manger comme un légume, car oui, avant tout, la Rhubarbe était un légume, elle sublimera vos plats de viandes (volaille et canard) ou encore vos poissons. Faites revenir quelques tronçons tout simplement dans un peu d'huile.
C'est également une belle plante décorative dans votre potager.
Semis : Mars à Septembre
Récolte : Avril à Octobre
La Rhubarbe Victoria est une plante facile à cultiver. Préférez tout de même un sol enrichi avec des engrais organiques ou avec du compost pour qu'elle prospère au mieux.
Semez vos graines de Rhubarbe Victoria de mars à septembre, de préférence en godet, mais vous pouvez également les semez en place.
La levée de vos graines potagères prendra en général entre 15 et 25 jours maintenez votre terre humide pendant ce laps de temps.
Lorsque vos plants de Rhubarbe Victoria atteindront 5 à 6 feuilles, vous pourrez effectuer le repiquage directement sur place.
N'oubliez pas de prévoir un espace mi-ombragé et suffisamment grand entre 1 mètre et 1,5 mètres carrés, car la rhubarbe est une plante qui occupe beaucoup d'espace.
Elle ne nécessite aucun entretien particulier, sinon d’éclaircir le pied des mauvaises herbes qui pourraient l’envahir et de supprimer les tiges florales avant leur développement afin d'éviter de fatiguer la plante. Arrosez régulièrement et généreusement, surtout en période de sécheresse.
Ne soyez pas trop pressé, la première récolte pourra s'effectuer 2 ans après le semis sous peine d'épuiser le plant.
Lors de la récolte, que vous pourrez effectuer deux fois par an, choisissez les tiges de Rhubarbe Victoria épaisses de 3 à 4 cm de diamètre et arrachez-la plutôt que de la casser.
Les pétioles se conservent quelques jours au frigo dans le bac à légumes, mais vous pouvez la conserver plusieurs mois, coupés en tronçons au congélateur.
Un pied de Rhubarbe Victoria peut rester en place et vous offrir des pétioles pendant une durée d'environ 8 à 10 ans à condition de lui apporter un peu de compost ou d'engrais organique tous les deux ans.
Température minimale de conservation généralement observée : -15°C.
Exemple de substrat à utiliser : Sol Très Riche.
Arrosage durant la saison hivernale : Arroser normalement.
Arrosage durant la saison estivale : Arroser Régulièrement Surtout En Période De Sécheresse
Exposition recommandée : Soleil.
Hauteur adulte suivant le type de culture ( bac ou pleine terre ) : 50 cm.
Contenance : 100 graines.
