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Type
Couteaux de cuisine Japonais
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Couteau Japonais Santoku Yaxell SUPER GOU YPSILON - Santoku

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Description produit

Coutellerie > Couteaux de table et de cuisine

Etat de l'objet : Neuf

Type : Couteaux de cuisine Japonais


Couteau Japonais Santoku SUPER GOU YPSILON - Santoku manche noir de la marque Yaxell, lame de 165 mm couleur damas

Couteau Japonais Santoku Yaxell SUPER GOU YPSILON - Santoku longueur de lame 165 mm manche en micarta noir

Le couteau santoku n'est autre que la version japonaise du couteau de chef. Il a été créé par les japonais en vue d'avoir un ustensile polyvalent en cuisine. Le Santoku peut en effet effectuer plusieurs tâches, trois précisemment. Il permet de découper ou trancher les aliments, la viande comme le poisson. Il permet aussi de ciseler les légumes, les fines herbes ou même les aliments durs. Enfin, il sert à émincer de la viande. Pour que le couteau puisse exécuter toutes ces tâches, il doit disposer d'une lame courbée avec une arête de coupe assez mince. Le santoku est un véritable standard au Japon.
Les couteaux à lames fixes sont les modèles traditionnels de couteau. On les retrouve généralement en cuisine, pour préparer tous types d'aliments, ou encore à table pendant les repas. Ces types de couteaux ne sont pas pratiques en déplacement, à moins de les transporter dans leur étui, pour la sécurité.

Détails techniques :

Acier : Acier SG2
Composition du manche : Micarta
Poids : 215
Longueur lame (mm) : 165
Couleur lame : Damas
Profil de lame : Santoku
Couleur manche : Noir
Tranchant : Lisse
Ouverture Sécurité : Fixe
Port : Fourreau bois
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Objet
11497034
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