Ce couteau est très utilisé par les chefs cuisiniers japonais.
Sa lame de 18 cm en acier inoxydable pourvue d'alvéoles permet aux aliments de se détacher facilement et de réduire la résistance lors de la coupe.
Il permet également de découper très finement les poissons crus ainsi que les fruits fragiles et les champignons.
Manche abs en acier inoxydable design.
Grande résistante à lusure.
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