Des petits pois frais du jardin, il n'y a rien de meilleur ! Mais ils se méritent ! Il ne sont pas des plus faciles à cultiver mais ils valent tellement le coup dans nos assiettes ! Vous ne mangerez plus jamais d'autres petits pois que les vôtres !
Le petit pois se sème de février à avril. Plusieurs façons de semer, en ligne (1 graine tous les 2 cm à 5 cm de profondeur) ou en poquet (5 graines tous les 40 cm et à 5 cm de profondeur).
Faites tremper les graines pendant 24h avant de semer dans une terre aérée (type terreau ou terre sableuse).
Il ne faut pas trop arroser les petits pois mais quand apparaissent les premières fleurs il ne faut pas lésiner (mais pas trop quand même, il ne faudrait pas les noyer non plus !). Le petit pois est en formation, il ne faut pas qu'il manque d'eau.
Ne choisissez pas un endroit en plein soleil, notre petit pois est une petite chochote. Il aime le soleil mais pas trop....donc idéalement un endroit légèrement ombragé.
Notre petit pois est aussi assez susceptible. Il choisit ses voisins ! Ses copains : carotte, céleri, chou, concombre, cornichon, laitue, mâche, navet, pomme de terre, radis. Ses ennemis : ail, échalote, oignon, persil, poireau, tomate
On vous avait prévenu... Ce n'est pas un facile !
Le petit pois a aussi des prédateurs... Limaces, escargots et oiseaux en sont friands. Recouvrez votre sillon d'un voile de forçage. Vous le retirerez quand les plants atteindront une dizaine de cm. Vous en profiterez pour buter et installer des tuteurs ou rames.
Il faut le récolter 3 à 4 mois après le semi. Quand la cosse change de couleur et commence à être blanchâtre comme recouverte de poudre, il est venu le temps de la récolte ! Vérifiez au toucher que les cosses sont bien pleines et bien dures (elles sont remplis de petits pois !). Ne récoltez pas toutes les cosses en même temps. Elles prennent chacune le temps qu'il leur faut.
L'astuce Potageons :
Espacez bien vos lignes (au moins 60 cm), ça vous facilitera la vie au moment de la récolte !
Le petit pois est-il un légume ou un féculent ? Et bien cela dépend de quand on le cueille ! Si on le cueille frais, il est considéré comme un légume car il a une faible teneur en sucre mais s'il est cueilli à maturité, il est considéré comme un féculent. Il a d'ailleurs une consistance plus farineuse.
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