Le couteau de chef est LE classique parmi les couteaux de cuisine et fait partie de l'équipement de base de chaque cuisine. Il peut être utilisé comme couteau universel pour nettoyer, éplucher ou hacher : La pointe fine facilite l'épluchage des légumes, la longue lame est particulièrement adaptée à la préparation du poisson et de la viande. Les couteaux de chef ont généralement une longueur de lame de 20 cm. Cependant, il existe également des lames nettement plus courtes (à partir de 14 cm) et plus longues (plus de 30 cm) avec la géométrie du couteau de chef.
Gamme : Wasabi
Pays d'origine : Japon
Hauteur de la lame : 4,4cm
Longueur de la lame : 20,2cm
Epaisseur de la lame : 2mm
Longueur du manche : 12,7cm
Longueur totale : 33,7cm
Poids : 145gr
Matériau de la poignée : poudre de bambou, plastique polypropylène
Type d'acier : Daido 1K6
Dureté : 58 HRC
Lame : lisse
Ne peut pas aller au lave vaisselle
Pour droitier et gaucher
Type : couteau de chef
Poignée : asiatique
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