Le Yanagiba ou Sashimi est LE couteau à poisson japonais. Sa particularité est la lame aiguisée et pointue d'un côté. Le poisson et la viande peuvent être filetés avec une précision digne d'un chirurgien.
Une combinaison de lame polie et de manche noir - la série Wasabi Black de KAI brille par un design simple et élégant. Les couteaux créés au Japon avec une lame en acier inoxydable inoxydable de haute qualité confèrent à votre cuisine une touche extrême-orientale incomparable.
Grâce à la construction sans couture, les couteaux de la série ne conviennent pas seulement à la cuisine domestique, la série Wasabi est également idéale pour les cuisines de cantine. Grâce à une dureté optimale de 58 degrés Rockwell, les couteaux offrent un tranchant durable et sont également absolument hygiéniques grâce au matériau du manche. Le manche a été spécialement développé pour la série et combine la poudre de bambou antibactérienne avec le plastique polypropylène.
Que vous soyez un amateur ou un chef professionnel : avec un couteau Wasabi Black, vous obtenez la meilleure qualité et le meilleur design à un prix abordable.
Pays d'origine : Japon
Hauteur de la lame : 3cm
Longueur de la lame : 24cm
Epaisseur de la lame : 2,2mm
Longueur du manche : 12,7cm
Longueur totale : 37,5cm
Poids : 140gr
Matériau de la poignée : poudre de bambou, plastique polypropylène
Type d'acier : Daido 1K6
Dureté : 58 HRC
Lame lisse
Finition lame : satiné
Ne peut pas aller au lave vaisselle
Pour droitier
Type : sashimi, yanagiba
Poignée asiatique
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