Ce couteau universel Kai Tim Mälzer est conçu par le chef réputé Tim Mälzer. Kai utilise son fameux acier en couches damast pour la conception des couteaux de la gamme Tim Mälzer, avec un noyau en acier VG-MAX. Ce noyau est entouré de 32 couches d'acier damast résistant à la corrosion. La dureté de ces couteaux est extrême avec 61 +/-1 HRC. Ils conservent donc parfaitement leur tranchant. Le manche est en noyer brun et est très confortable pour les gauchers comme pour les droitiers.
Couteau à tomates Kai Shun Premier Tim Malzer
Longueur de lame martelée : 16.5 cm
Longueur totale : 27 cm
Acier : VG-10 damassé 32 couches
Dureté : 61 HRC +/-1
Manche ambidextre : noyer.
Poids : 93gr
Ce couteau est idéal pour la découpe des tomates mais aussi du saucisson.
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