Un couteau de chef japonais fabriqué de manière traditionnelle. La lame est composée de 33 couches d'acier Damas inoxydable. La couche centrale est en acier VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61 °. De chaque côté, elle est protégée par une couche de nickel et d'argent et en plus, 16 couches d'acier Damas sont forgées. La lame ainsi construite offre la rétention de bord la plus élevée possible tout en offrant une flexibilité maximale. Le polissage parfait en haute brillance, ainsi qu'une poignée en bois de pakka et de cocobolo, qui est ergonomique dans la main grâce à sa forme de châtaigne, complètent ce chef-d'oeuvre de manière optimale. La structure de surface, en hommage aux techniques de forge traditionnelles, est pressée mécaniquement.
Matériau de la lame : Acier Damas VG10 inoxydable
Matériau de la poignée : Bois de Pakka/Cocobolo
Longueur de la lame : 185 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 150 g
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