Spécialiste équipement neuf et occasion de chasse / pêche / outdoor, 100% français
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Type
Couteaux de cuisine Japonais
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Kotai Couteau de Chef Kiritsuke - Collection Bunka Damas

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Description produit

Coutellerie > Couteaux de table et de cuisine

Etat de l'objet : Neuf

Type : Couteaux de cuisine Japonais


Le couteau de chef Kiritsuke (????) est un hybride du Gyuto et du Yanagiba, deux couteaux de chef japonais distincts. Il est plus long que le Gyuto, mais contrairement au Yanagiba, il possède une pointe inclinée également appelée « Tanto inversé » ou « K-tip ».

  • Fait main
  • Acier inoxydable japonais tranchant comme un rasoir
  • Résistant à la rouille
  • Pleine soie cachée
  • Parfaitement équilibré pour le confort
  • Bambou "Saya" (?) - protège-lame inclus
  • Boîte en bambou cultivé de manière durable
  • Longueur de lame / Longueur totale: 21 cm (8") / 33 cm (13")
  • Matériau de la lame: Acier inoxydable AUS-10 à haute teneur en carbone
  • Type de lame: Double émouture
  • Poids: 190 g (6,7 onces)
  • Dureté de la lame: HRC 61 +/- 1
  • Épaisseur du dos: 1,8 mm
  • Traitement thermique de l'acier: Cryogénique
  • Angle de lame: 15?, mouture symétrique 50/50
  • Matériau du manche: Ébène

ENTRETIEN

o Ne pas couper : sur des surfaces dures (métal, céramique, marbre), les os et les aliments surgelés
o Lavage et nettoyage à la main (lave-vaisselle non-recommandé)
o Séchage rapide après utilisation

Questions posées au vendeur
 
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Objet
12494543
Expédie à l'international :
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