L'alliance de 2 aciers (acier VG MAX + Acier damassé) donne des couteaux extrêmement tranchants, durables et résistants.
L'acier VG MAX (dureté : 61 ±1 HRC) possède un tranchant plus durable et une meilleure résistance à la corrosion. Une teneur supérieure en carbone le rend plus dur que les autres sortes d'acier.
L'acier inoxydable damassé (32 couches) mélange les couches d'acier dur et d'acier mou afin de donner force et flexibilité à la lame.
La partie supérieure de la lame est martelée à la main, procédé connu sous le nom de "Tshuchime", garantissant des qualités esthétiques, intemporelles avec un tranchant exceptionnel..
Caractéristiques de la lame :
Matériau : Coeur VG-MAX, 32 couches, Damas
Dureté : 61 HRC ± 1
Finition : Martelé à la main
Aiguisage : Symétrique (droitier et gaucher)
Carbone : 1%
Longueur totale : 34,3 cm
Longueur de la lame : 20 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Poids : 212 g
Type d'acier : VG10
Finition de la lame : damas, en partie martelé
Lame lisse
Poignée asiatique
Longueur du manche : 12 cm
Matériau de la poignée : bois de noyer
Couleur : brun
Pour droitier et gaucher
Ne vas pas au lave vaisselle
Pays d'origine : Japon
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