Le couteau d'office est un couteau plutôt petit qui convient particulièrement pour hacher les légumes, les champignons, l'ail et les herbes. Grâce à sa lame courte et pointue, le couteau d'office s'avère également être l'outil idéal pour éplucher les fruits et légumes. Une longueur de lame allant jusqu'à 9 cm est typique pour cette forme de couteau.
Longueur de la lame : 9 cm
Taille du manche : 10,3 cm
Hauteur de la lame : 2,2 cm
Épaisseur de la lame : 1,8 mm
Dureté de l'acier : 57 ± 1 HRC
Poids : 81 g
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