Le couteau idéal pour les légumes
Dotée d'une lame large et épaisse, le couteau nakiri Wusaki Fujiko 10Cr est propice à la découpe des légumes. Il génère naturellement un mouvement de balancier idéal pour émincer vos légumes, mais également pour hacher des herbes aromatiques sans les écraser. Il vous permet aussi de découper vos légumes en lanières, en rondelles ou en copeaux. En parallèle, sa lame plate et large vous sert à déplacer vos aliments fraîchement coupés.
Une remarquable lame damassée
La lame est le résultat d'un travail de damas qui lui confère une efficacité et un visuel qui ont de quoi vous séduire. Comment obtient-on une lame damassée ? Pour cela, les fabricants utilisent une pièce d'acier très dur qu'ils entourent ensuite par diverses couches d'alliages plus doux. Ce mélange d'aciers octroie une qualité de coupe rasoir et durable à la lame, en plus de la rendre résistance aux chocs. Au coeur de la lame, on retrouve de l'acier inoxydable 10Cr15MoV, dont la dureté atteint 60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet inox haut de gamme assure un tranchant durable ne nécessitant que peu d'aiguisages, ainsi qu'une belle résistance contre la corrosion.
Un manche aussi beau que performant
Le manche vous confère pour sa part une excellente préhension du couteau. Présentant une forme incurvée ergonomique d'une, il est conçu avec un superbe bois d'olivier. Le bois est un matériau vivant qui génère des veines et des teintes différentes sur chaque couteau. Votre exemplaire est donc unique ! En parallèle, vous profitez d'une belle mosaïque centrale faisant aussi office de solide rivet, de deux liserés rouges offrant un beau contraste avec le bois et d'une mitre en inox opérant la liaison avec la lame. Le culot est quant à lui gravé du kanji japonais "Tigre" !
La qualité à prix abordable
La combinaison de différentes matières et couleurs octroie un contraste réussi au couteau de chef Wusaki Fujiko 10Cr. La qualité du bois, des aciers et des différentes finitions en font un objet exemplaire en tout point.
Les couteaux de la gamme Fujiko 10Cr sont conçus dans le Guangdong, une province située en Chine Occidentale. Cette région est reconnue comme étant le centre de la tradition coutelière dans le pays. La relation de confiance entre la France et la Chine a favorisé notre collaboration avec une petite structure à taille humaine, à l'image de ce que nous sommes. Les procédés de fabrication reprennent toute l'expertise de Wusaki et respectent des standards de fabrication français. Notre fierté provient du fait que nous sommes parvenus à concevoir une pièce performante, aux finitions abouties et à un prix abordable pour nos clients.
