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Couteau traditionnel japonais produit depuis des siècles à Seki au Japon sous le même aspect.
Grâce à sa lame courte il sera parfait pour toutes vos découpes de petits légumes, découpes en dés, éplucher, larder.
Forgée à partir d'acier inoxydable Molybdène Vanadium 1 K6, d'une teneur de 0.8% en carbone et d'une dureté Rockwell de 58 +/- 1, la lame offre une grande robustesse et une tenue de coupe irréprochable.
Cette résistance de coupe - obtenue par un nouveau procédé d'affûtage à vitesse lente en trois étapes spécifique à Kai - réduit considérablement le frottement entre la lame et le produit et permet une meilleure découpe des aliments
Le manche en Pakkawood, bois dur et oléagineux garantit une résistance à l'eau irréprochable.
Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm
Made in Japan
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