Seki Magoroku Redwood est une série de couteaux de chef avec une qualité d'acier inoxydable robuste et des caractéristiques typiquement japonaises. Avec ses lames hautement polies, la série comprend des lames à simple tranchant et à double tranchant qui partagent les dénominateurs communs de fonctionnalité stable et bien équilibrée ainsi que de netteté. Le design combine une forme minimaliste avec une esthétique japonaise traditionnelle. Le nom provient du bois de séquoia utilisé pour fabriquer la poignée insérée. Ce bois dur a une teneur naturellement élevée en huile et est particulièrement résistant à l'humidité.t.
Le couteau essentiel dans la collection d'un chef ; également connu sous le nom de couteau de cuisinier a été initialement conçu et utilisé pour disjoindre des coupes massives de boeuf. Le couteau de chef, aujourd'hui, est le couteau multifonctionnel et polyvalent de préparation des aliments dans la cuisine, le couteau utilitaire par excellence.
Couteau de chef
Longueur lame : 15 cm
Hauteur de la lame : 4 cm
Épaisseur de la lame : 3,4 mm
Longueur du manche : 13,5 cm
Longueur totale : 29,3 cm
Lames en acier inoxydable carbone 1k6
Dureté de 58 (±1) HRC
Poignée traditionnelle en châtaignier - séquoia
Lavage à la main uniquement
Poids: 116g
Fabriqué au Japon
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